Пирог с виноградом от Джейми Оливера

Автор: gapcalova

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 135 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное — 90 г
• Молоко — 75 мл
• Масло растительное ("Олейна") — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Лимон (цедра) — 0,5 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Виноград (темный) — 150 г

Приготовление

Готовлю продукты. Кукурузная мука придаст бисквиту нежность и воздушность. Масло сливочное заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким.

В дежу всыпаю сахар, ванильный сахар, добавляю яйца и взбиваю до светлой густой массы. Продолжая взбивать, частями добавляю мягкое сливочное масло и вливаю тонкой струйкой растительное масло.

Добавляю молоко.

С лимона снимаю цедру и добавляю в тесто.

Муку пшеничную и кукурузную соединяю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито. Добавляю в основу для теста и перемешиваю силиконовой лопаткой до полного вмешивания сухих компонентов.

Форму, диаметром 24 см, смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю тесто и распределяю его по всему периметру. Чистые, сухие ягоды винограда раскладываю по всей поверхности, слегка утопляя их в тесто. Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40 -45 минут, до сухой лучинки.

© www.povarenok.ru