Горячее "Гнездо перепёлок"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Грудка куриная — 200 г
• Говядина (варёная) — 40 г
• Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
• Перец болгарский (не большой) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Моцарелла — 2 ст. л.
• Порошок грибной — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль

• Макаронные изделия ("гнёзда") — 8 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр мягкий — 1 ст. л.
• Моцарелла — 1 ст. л.
• Порошок грибной — 1 ч. л.
• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты.

Вымыть и почистить перец и лук. Нарезать овощи мелким кубиком. В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить лук, добавить перец. Жарить 3-5 минут, огонь ниже среднего.

Добавить грибной порошок, перемешать, убрать с огня.

Мясорубкой измельчить грудку, говядину, решётка крупная.

Моцареллу натереть на мелкой тёрке.

К мясу добавить моцареллу, яйцо и жареные овощи, посолить. Вымесить фарш.

В сковороду разложить "гнёзда", влить 100 мл. кипятка, накрыть крышкой и поставить на самый маленький нагрев. Очень интересно смотрятся шпинатные или гречневые.

Из фарша налепить 16-17 фрикаделек, овальной формы.

На "гнёзда" разложить фрикадельки, добавить сметану и оставшийся кипяток.

Тушить под крышкой, 5 минут, посолить.

Затем крышку снять, огонь прибавить и выпарить часть соуса, 2-3 минуты.

Натереть сыр и смешать с тёртой моцареллой.

Посыпать готовое блюдо смесью сыров. Если можно снять ручку у сковороды, поставить под гриль в духовку, 230 градусов, 3-5 минут или, как сделали мы, обжечь сверху горелкой.

Подать горячим.

© www.povarenok.ru