Автор: Tatanj
Описание: Куриные окорочка с картошкой и булочками – простой, вкусный и легкий в приготовлении вариант сытного обеда или ужина, который выручит вас в будни, выходные или праздники. Куриные окорочка, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными и аппетитными, а картофель и булочки - румяным и нежным. Угощайтесь!
|
|
Приготовим тесто: в стакан с теплой водой добавляем сахар и насыпаем дрожжи. Оставляем дрожжи на 3-4 минуты, чтобы их активировать. |
|
В муку добавляем соль, хорошо перемешиваем и выливаем дрожжи. Замешиваем тесто. |
|
Добавляем в тесто подсолнечное масло ТМ "Олейна" и продолжаем дальше замешивать тесто. |
|
Собираем тесто в комок и еще 2-3 минуты подмесим его. Затем тесто затянуть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут. |
|
Пока тесто подходит, займемся картофелем и окорочками. Первым делом моем, чистим картофель, сушим бумажным полотенцем. Берем кастрюлю или вок наливаем подсолнечное масло ТМ "Олейна", так, чтобы картофель жарился во фритюре. |
|
Масло довести до кипения, выложить в него целый картофель и готовить во фритюре на сильном огне до золотистой корочки. |
|
На сильном огне картофель быстро обжаривается, достаем его из фритюра и сразу же солим - 1 ч. л. без горки. |
|
В это же кипящее масло выкладываем подготовленные окорочка предварительно промыть, обсушить и разрезать пополам. |
|
Когда окорочка поджарились, аккуратно их вытаскиваем и выкладываем на обжаренную картошку. |
|
Теперь берем кастрюлю с толстым дном и на дно кастрюли выкладываем поджаренные куриные окорочка, посыпаем двумя щепотками зиры. Сверху на окорочка выкладываем обжаренный картофель, посыпаем зирой и паприкой. |
|
Прошло 35 минут тесто хорошо поднялось. Приготовим булочки. |
|
Тесто выложить на стол и растянуть его ~ 20х30 см, смазать 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ "Олейна". |
|
Свернуть тесто в рулет и разрезать на несколько булочек. |
|
Готовые булочки уложить сверху на картофель, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. |
|
В кастрюлю налить 250 мл воды, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Затем по истечении времени, крышку открыть и еще оставить блюдо в духовке на 15 минут, чтобы булочки зарумянились. Блюдо готово! |
