Закуска "Лебёдушки" с креветочным паштетом

Автор: Novikova_Natashechka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Креветки — 360 г
• Сыр плавленый (я использовала плавленый сливочный сыр) — 50 г
• Лук репчатый (я использовала 3 мелких луковицы) — 1/2 шт
• Чеснок (1-2 зубчика по собственному вкусу) — 1 зуб.
• Зелень (я использовала измельченную зелень укропа и петрушки) — 1/4 пуч.
• Масло растительное (для обжарки чеснока и лука) — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца промойте, отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, остудите, очистите.

Креветки отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем сразу же переложите в ёмкость с холодной водой либо промойте под струёй холодной воды. Очистите. Несколько креветок отложите для украшения (штук 12, по количеству яичных половинок). Яйца разрежьте пополам, желтки извлеките и переложите в чашу блендера.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте измельченный зубчик чеснока, чеснок удалите, а на масле продолжите обжаривать измельченный репчатый лук до румяности. В чашу блендера к яичным желткам переложите креветки и обжаренный в чесночном масле репчатый лук, измельчите.

В получившуюся массу добавьте измельченную зелень укропа и петрушки, посолите и повторно измельчите. При этом можете добавить, при желании, любимые специи.

Добавьте плавленый сливочный сыр и перемешайте до получения паштетообразной массы.

Половинки из яичных белков заполните получившимся креветочным паштетом, украсьте ранее отваренными и очищенными креветками (оформив шеи и головы нашим "лебёдушкам"), присыпьте кунжутом (оформив "пёрышки"). Переложите на блюдо для подачи закуски.

В случае, если у вас нет в наличии специальной тарелочки для подачи яиц, то срежьте часть белка у основания "лебёдушек", сделав его плоским. Надеюсь, что и вам, и вашим гостям данная закуска придётся по вкусу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru