Лосось с овощами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Лосось — 720 г
• Брокколи — 320 г
• Картофель (3 шт.) — 330 г
• Горошек зеленый — 50 г
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый — 1 горст.

• Лук-порей — 70 г
• Шпинат — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Куркума — 0.3 ч. л.
• Приправа (для бульона с солью) — 1 ч. л.
• Перец черный — 0.3 ч. л.
• Молоко — 500 мл
• Отвар — 100 мл

Приготовление

Продукты-овощи.

Картофель нарезать и приварить вместе с брокколи до полуготовности. Капуста у меня из морозилки.

Порей или зелёный лук нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с растительным.

Добавить пару ложек муки, обжарить вместе.

Влить тёплое молоко, помешивая венчиком.

Всыпать специи.

В загустевший соус добавила горошек свежий и шпинат замороженный. Если соус слишком густой, добавьте отвар от овощей.

Рыбу (филе на коже без костей) помещаем в центр керамической формы.

По краям разложить приваренные овощи, нарезать томаты.

Залить соусом, слегка постучать формой об стол, чтобы всё пропиталось.

Запекать около 40 минут при 180*.

На горячее посыпать сыром по желанию.

Делим на порции.

На порцию каждому рыба, овощи и заливка.

© www.povarenok.ru