Гратен из корнеплодов в сырном соусе

Автор: Jane

Ингредиенты

• Свекла — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Морковь — 4 шт
• Масло сливочное
• Соль

• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 400 мл
• Сыр плавленый — 150 г
• Соль
• Перец черный (бразильский KAMIS)

Приготовление

Ингредиенты

Приготовьте сырный соус. В сотейнике растопите сливочное масла. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин., пока смесь не станет золотистой. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, посолите. Добавьте плавленый сыр и размешайте, чтобы он растворился. Приправьте соус бразильским перцем.

Очистите корнеплоды и нарежьте очень тонкими ломтиками. Смажьте маслом форму для запекания и выкладывайте корнеплоды рядами, чередуя цвета: ряд картофеля, ряд свеклы, ряд моркови, снова ряд свеклы. Посолите.

Залейте корнеплоды соусом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте гратен 1 ч, до готовности. Перед подачей немного остудите.

© www.povarenok.ru