Автор: NatalyLeva
Описание: Вариант закусочного кабачкового торта. Получается очень нежным и вкусным.
|
|
Подготовить продукты. В принципе, хлопья можно брать любые, но мне нравятся рисовые, т. к. они дают нежную текстуру, а их нейтральный вкус не мешает прованским травам полностью раскрывать свой аромат. Если брынза сильно соленая, то ее лучше вымочить в воде. На фото кабачок сорта Колобок, не тыква! Диаметр сковороды - 16-17 см. с антипригарным покрытием! |
|
Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, специи, рисовые хлопья. Можно чуть присолить. Буквально 2 маленькие щепотки, чтобы спровоцировать выделение сока у кабачка. Перемешать. Дать настояться ~ 40 мин., чтобы хлопья размякли и впитали в себя выделившийся кабачковый сок. |
|
Затем добавить размятую мелкими фракциями или натертую на тёрке брынзу, муку и разрыхлитель теста. |
|
В майонез добавить чеснок и перец по вкусу. |
|
Разогреть раст. масло в сковороде. В центр сковороды положить несколько ложек кабачковой массы и равномерно распределить по всей поверхности не доходя немного до края, чтобы удобно было переворачивать блин. Жарить при средней температуре. Как только по краю блина появится хорошая зажаристость, а поверхность блина станет матовой, можно переворачивать. |
|
Такой цвет должен получиться. |
|
Готовый блин переложить на тарелку и сразу смазать заправкой. |
|
Через некоторое время можно увидеть как майонез впитывается в блин. Подмазывать майонез не надо! Следущий готовый блин положить на намазанный и также сразу смазать майонезом с чесноком. |
|
Повторить все действия предыдущего шага пока не получится закусочный торт. |
|
Подавать после полного остывания со сметаной. Приятного аппетита! |
