Салат с курицей, опятами и редькой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло растительное (Подсолнечное от "Олейна". 2 ст.л. для жарки и 1 ст.л. для заправки) — 3 ст. л.
• Филе куриное (вареное) — 200 г
• Редька (дайкон) — 200 г
• Опята (вареные) — 200 г
• Огурец (средний, парниковый) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
• Лук зеленый
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп
• Листья салата (для подачи) — 2 шт

Приготовление

Редьку чистим, натираем тонкими полосками на тёрке для моркови по-корейски, посыпаем солью, слегка перетираем, отставляем.

На горячую сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное от "Олейна".

Лук режем тонкими перьями и обжариваем на масле до лёгкой золотистости.

Опята (у меня вареные) режем и обжариваем с луком 10 минут на среднем огне, отставляем остывать.

Редьку отжимаем. Добавляем жареные с Луком Опята.

Добавляем тёртые на тёрке по-корейски морковь и Огурец.

Вареное куриное филе режем тонкими полосками (у меня мясо с голеней). Добавляем в салат.

Готовим заправку. Соединяем масло, у меня подсолнечное "Олейна", мёд, соевый соус и бальзамический уксус. Пропорции могут отличаться, рассчитывайте на свой вкус.

Добавляем заправку в салат, перемешиваем и оставляем салат минимум на 3 часа, он должен настояться и слегка замариноваться.

Подаём салат охлаждённым. Для подачи на тарелку кладём Листья салата. Сверху кладём салат.

Посыпаем салат тонкими перьями зелёного Лука и рубленным укропом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru