Оладьи картофельные

Автор: ju1ietta

Описание: Источник рецепта - детская мультимедийная кулинарная энциклопедия. По этому рецепту готовили блюдо вместе с племянницей...

Ингредиенты

Сметана (или жирные сливки, для подачи)
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (молотый, необязательно)
Соль
Мука пшеничная — 0,5 стак.
Картофель — 6 шт
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Ингредиенты

Картофель натереть на мелкой терке,

Добавить яйца, муку, соль, перец, хорошо перемешать.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выкладывать тесто столовой ложкой, обжаривать с двух сторон на среднем огне.

Подавать со сметаной. Я гарнировала морковью по-корейски.

В моeм представлении - это именно оладьи, а не драники. Я драники делаю БЕЗ добавления яиц, с минимальным количеством муки (1-2 столовые ложки на это количество картофеля) и ОБЯЗАТЕЛЬНО картофель натираю на КРУПНОЙ тeрке, именно тогда лепeшки получаются ДРАНЫМИ, структурными, хрустящими по краям и мягкими, сочными внутри.
Ну, а далее можно эксперементировать - добавлять специи, фаршировать...

Оладьи картофельные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/