Автор: Silverina1
Описание: Это очень, очень вкусный салат! Лёгкий, свежий, пикантный, сочный. Идеально подходит для новогоднего стола, обязательно попробуйте его!
|
|
Шпинат вымыть, обсушить и выложить в миску. |
|
Лук нарезать перьями. Рекомендую использовать для этого салата именно ялтинский лук – он сочный и сладкий, вписывается сюда идеально. Мандарины филировать. Инструкция для тех, кто не знает как это делать. Острым ножом срезать с мандарина кожуру вместе с белой мякотью. Затем сделать надрезы вдоль плёнок, разделяющих дольки, и вынуть мякоть. Рекомендую делать это над миской, чтобы сок, образующий при разделке, стекал туда. |
|
Добавить лук к шпинату. |
|
Туда же выложить дольки мандарина. |
|
Орехи порубить на небольшие кусочки. При желании предварительно вы можете прокалить орехи. Я рекомендую делать это в духовке: 15 минут при 150°С и всё готово! Очень удобно делать сразу большое количество, хранятся они долго. |
|
Добавить орехи в салат и аккуратно всё перемешать. Кстати, можно попробовать добавить вместо грецких орехов солёные фисташки, мне кажется, что они должны хорошо сюда вписаться. |
|
Для приготовления заправки смешать оливковое масло, мандариновый сок, соль и перец. Попробовать и при необходимости довести отрегулировать вкус путём добавления нужных ингредиентов: соли, сахара и т. д. Затем добавить в заправку мак и хорошо перемешать. |
|
Выложить салат на блюдо и полить заправкой (перед подачей). |
