Домашний апельсиновый пирог с кремом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Масло сливочное — 50 г
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 40 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Соль — 1 щепот.

• Сок апельсиновый — 150 мл
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Желток яичный — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 20 г

• Сахарная пудра (для посыпки готового торта)

Приготовление

Растопить сливочное масло (50 г.), добавить в масло 1 ст. ложку апельсиновой цедры и 40 мл. апельсинового сока. Смесь размешать.

Отделить белки (4 шт.) от желтков (4 шт.).

Взбить белки в легкую пену, затем не прекращая взбивать добавить 120 г. сахара и 1 ч. ложку лимонного сока.

Далее не переставая взбивать, добавить по одному 4 яичных желтка.

Затем добавить общее количество муки (120 г.)

Добавить разрыхлитель (10 г.)

Затем добавить кукурузный крахмал (25 г.) и соль (1 щеп.).

Жидкое тесто аккуратно вымешать снизу вверх. Затем добавить смесь растопленного сливочного масла и апельсинового сока.

Тесто еще раз хорошо вымешать.

Чашу мультиварки ТМ "REDMOND" смазать тонким слоем сливочного масла. Добавить в чашу мультиварки подготовленное для выпекания бисквитное тесто. Выпекать бисквитный корж в режиме "Выпечка/хлеб".

Для крема: Добавить в емкость 150 мл. апельсинового сока, добавить 1 ч. ложку апельсиновой цедры и 60 гр. сахара.

Смесь размешать.

Поставить смесь на тихий огонь и помешивая, довести смесь до растворения сахара.

В сотейник добавить 2 яичных желтка

Добавить 20 гр. кукурузного крахмала.

Затем добавить теплую смесь сахара и апельсинового сока. Смесь поставить на тихий огонь и проварить до загустения.

Крем переложить в сухую миску, затянуть пищевой пленкой в контакт и поставить в прохладное место для полного охлаждения.

Корж выпекался в мультиварке ТМ ""REDMOND" ровно 60 мин.

Корж остудить до комнатной температуры, затем разрезать на две части.

Покрыть корж приготовленным кремом.

По желанию бисквит посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru