Автор: NatalyLeva
Описание: Легкий в приготовлении и вкусный согревающий суп. Рецепт неострой китайской кухни. В свое время приятно удивил и теперь любим всей семьей.
|
|
Подготовить продукты. Количество имбиря можно брать по вкусу. |
|
Фунчозу замочить в холодной воде ~ на 10-15 мин. |
|
Чеснок нарезать тонкими пластинками, имбирь - соломкой, лук - мелкими кусочками. |
|
Капусту нашинковать, каждый гриб разрезать пополам, половинки - на тонкие пластинки. |
|
К яйцу добавить белый перец и соль по вкусу. Перемешать. |
|
Разогреть раст. масло "Олейна" и приготовить быстро яичницу-болтунью. До зажаристости не доводить! После приготовления сразу переложить из сковороды в др. емкость, чтобы остановить дальнейший нагрев продукта. |
|
В кастрьле разогреть раст. масло "Олейна", положить нарезанную белую чсть зеленого лука, притушить слега, затем добавить чеснок и имбирь. Жарить буквально пару минут до прозрачного состояния постоянно помешивая. |
|
Добавить грибы. Жарить тоже пару минут. |
|
Добавить пекинскую капусту и жарить при средней t тоже пару минут. |
|
Слить с фунчозы воду и нарезать на удобные фракции (можно не нарезать). По фактуре вермишель должна быть чуть твердоватая, при нарезке надо прикладывать небольшое усилие. |
|
Затем налить в кастрюлю воду, увеличить t, довести до кипения, уменьшить t до средней и варить ~ 5-7 мин. без крышки. Время варки зависит от того, какую капусту хотите получить на вкус: мягкую или чуть хрустящую. Если мягкую, то надо варить дольше. Посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить фунчозу, варить после закипания пару минут, после - яйцо и зеленый лук - еще минуту. |
|
После приготовления подавать сразу. Приятного аппетита! P.S. Как суп лучше есть сразу, иначе вместо первого получится второе ), т. к. лапша впитывает практически всю жидкость. На вкус не влияет!!! И так, и так вкусно! |
