Десерт в шоколадных корзиночках

Автор: Valushok

Описание: Замечательный десерт, думаю никто не откажется отведать такой в новогодний вечер. Легкий, нежный, в шоколадной корзинке. С творожно-сырной основой и прослойкой из апельсинового джема. Детишки слопают такой десерт с удовольствием.

Ингредиенты

Шоколад темный (горький 75 %) — 140 г
Сыр творожный (сливочный Hochland) — 130 г
Творог — 200 г
Мед — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Желатин — 2 ст. л.
Фисташки — 50 г
Джем апельсиновый — 7 ст. л.
Вода (для желатина) — 7 ст. л.

Приготовление

Десерт в шоколадных корзиночках ингредиенты

Разломим шоколад на дольки.

Сложим в кастрюлю с толстым дном и поставим на водяную баню.

Растопим шоколад.

Приготовим силиконовые формочки, нанесем на них тонкий слой шоколада и поставим в морозильник на 10 минут.

Повторим эту процедуру еще один раз.

Желатин предварительно замочим в двух разных емкостях. 1 ст. л зальем 3 ст. л воды, это для творожно-сырной массы, другой желатин 1 ст. л зальем 4 ст. л. воды для джема и отставим по инструкции на 40 минут настаиваться в сторону.

Творог пробьем блендером, добавим сливочный сыр, размешаем до однородности. Растопим желатин.

Смешаем желатин с творожно-сырной массой, добавим орехи.

Взобьем блендером в течении 3-4 минут.

Выложим творожную массу в шоколадные формочки и поставим в морозильник до застывания.

Растопим вторую партию желатина.

Приготовим джем, он должен быть комнатной температуры.

Смешаем джем и желатин.

Выложим апельсиновую часть десерта на застывшую творожно-сырную массу и поставим в холодильник.

Оставим на ночь. Так как сейчас поздний вечер, посмотрим завтра, что получилось.

Все хорошо застыло, осталось только украсить десерт. У меня присыпка в виде снежинок.

Десерт творожно-сырный с апельсиновой прослойкой из джема.

Текстура нежная, молочная получится, если творог будет мягкий и влажный.

Так получилось, что день рождения моего мужа 30 декабря. И, конечно, же мы отмечали его 31, так как два дня праздновать это уж слишком. Готовится к Новому году я начинала за два дня. Заранее пекла торты, их было не менее трех. В далекие 90 годы, самыми популярными были торты : медовик, птичье молоко и с желе из малины, да еще пирог на кефире, который был сверху полит шоколадной глазурью. Прошло время и из-за ряда причин дни рождения праздновать мы перестали.

Десерт в шоколадных корзиночках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/