Автор: Valushok
Описание: Захотелось придумать какую-нибудь интересную закуску. Вспомнила, как когда-то готовила блины со свекольным соком, вот в канун нового года попыталось сотворить новый рецепт, не сложный и нарядный для праздничного стола. Делюсь с Вами. В конце рецепта, как всегда интересный рассказ про Новый год.
|
|
Возьмем сырую свеклу и натрем на мелкой терке. |
|
Извлечем из свеклы сок. |
|
Приготовим тесто для блинов. Я делаю на кефире. В кефир добавим соду, хорошо размешаем, добавим яйца, сахар, соль, муку размешаем венчиком до однородного состояния. Добавим масло 3 ст. л и тонкой струйкой вольем горячую воду, непрерывно при этом размешивая тесто. |
|
Добавим сок свеклы и хорошо размешаем тесто до однородного состояния. |
|
Дадим тесту настояться минут 15 и приступаем к выпечке блинов. Берем сковороду для блинов, смажем один раз маслом, нагреем сковороду и начинаем печь блины. |
|
Долго на сковороде не держим блины, как только прихватилось тесто, переворачиваем на другую сторону, не передерживайте тесто, тогда блины будут нежно-розовые. |
|
У меня получилось штук 20. |
|
Готовим начинку. |
|
Морковь по-корейски отожмем от жидкости. Добавим сыр. |
|
Орехи грецкие натрем на терке. Добавим к моркови с сыром. У меня сыр сливочный творожный Hochland. |
|
Перемешаем содержимое миски, добавим для вкуса натертый зубок чеснока, пару ложек майонеза, у меня домашний яблочный. |
|
После того, как масса стала более менее по Вашему вкусу, хорошо еще раз размешаем. |
|
Нанесем начинку на блин, не жалея. |
|
Свернем рулетиком. |
|
Разрежем каждый рулетик на несколько частей. |
|
Уложим блинчики с начинкой на тарелку. |
|
Украсим зеленью. |
|
Можно подавать к столу. Получилась яркая, розовая закуска, приятная на вкус и радующая глаз. |
|
Мне удалось добиться того, чего я хотела : нарядная закуска появится на праздничном столе. С наступающим Новым годом! Пусть у Вас все будет хорошо и в семье, и на работе, будьте здоровы и счастливы! |
Всех с Наступающим Новым Годом!
