Автор: Vishnja
Описание: Варенье из айвы японской и боярышника интересное и вкусное, но процесс приготовления не очень быстрый.
|
|
Айву японскую вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. |
|
Поместить в удобную ёмкость для дальнейшей варки и добавить сахар. Перемешать и оставить до появления сока. |
|
Когда будет достаточно сока кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь до тихого. Варить 20-30 минут, до прозрачности долек. |
|
Отмерить 500 г боярышника. |
|
Боярышник вымыть, обрезать "хвостики" и очистить от семян. Обычно рекомендуется разрезать плод пополам и вычистить семена. При большом количестве этот способ показался утомительным и я чистила вкруговую, сначала отрезая верхушку, и, затем, упираясь ножом в семенную сердцевину, верхний слой аккуратно срезать "лентой" и захватить внизу плотное донце. |
|
Семенные конусы можно использовать для варки компота. |
|
Вскипятить воду и поместить в сотейник очищенный боярышник. После закипания огонь убавить и варить до мягкости, 20-25 минут. Воду можно не сливать, с ней будет удобно производить дальнейшую переработку. |
|
И измельчить блендером |
|
Полученную массу протереть через сито |
|
Добавить пюре боярышника к айве японской. Поставить на огонь и варить после закипания 20-25 минут, до готовности. |
