Утка с антоновскими яблоками и капустой

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Перец черный
• Яблоко (антоновка или другие кислые) — 4-5 шт
• Утка (у меня 2,5 кг) — 1 шт
• Капуста белокочанная (квашеная) — 750 г
• Соль

Приготовление

Яблоки моем и режем четвертинками, вырезая сердцевинку.

Утку опаливаем и выщипываем (при необходимости). Делаем в ней разрез.

Заталкиваем яблоки, чередуя с капустой (сколько влезет).

Разрез закалываем деревянными зубочистками. Солим, немного втирая соль в кожицу, по желанию перчим. Наливаем на противень воды, не добавляя масло (утка и так очень жирная). И ставим в хорошо разогретую духовку.

Периодически поливаем утку соком.

Через 1,5 часа выкладываем на противень оставшуюся капусту и четвертинки яблок. Запекаем еще около часа.

Все. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru