Мясная доска с двумя соусами

Автор: UNU

Ингредиенты

• Брусника — 100 г
• Лук репчатый — 0.33 шт
• Яблоко — 0,5 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец черный
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Мед (по вкусу) — 0.5 ч. л.
• Корица — 1 щепот.

• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Огурец маринованный — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Каперсы — 0,5 ч. л.
• Горчица (с зернами) — 1 ч. л.

Приготовление

Мясная доска у меня состоит из сырокопченой колбасы и двух видов мяса, рецепты которых есть на моей странице сайта. Это Ростбиф и Нежное куриное филе «су-вид». Ссылки на рецепты есть внизу, где итоговые фото. Для брусничного соуса мелко нарезать лук и яблоко без шкурки и обжарить до мягкости на сливочном масле. Не зажаривайте лук до золотистого цвета!

Добавить бруснику, у меня замороженная.

Всыпать сахар, добавить немного меда и щепотку корицы, поперчить и потомить еще минут 7-10. Если будет густовато, то можно влить немного воды. Брусничный соус должен быть достаточно сладким, но это дело вкуса, сахара можно положить по вкусу.

Измельчить блендером REDMOND до состояния, которое вам больше нравится. Можно в пюре или чтобы остались кусочки.

Для второго соуса смешать майонез, сметану, мелконатертые маринованный огурец и зубчик чеснока.

Добавить горчицу с зернами и мелконарезанные каперсы. Хорошо перемешать.

На сервировочную доску или плоскую тарелку выложить мясо-колбасную нарезку и подать два соуса.

.

© www.povarenok.ru