Творожный пирог из вафельных коржей

Автор: Galchonok22

Описание: Нежный пирог-запеканка с начинкой из творога, изюма и яблок. Вафельные коржи становятся мягкими, по вкусу и консистенции напоминают тонкие блины. Создаётся ощущение, что ешь блинчики с творожной начинкой. Только блинчики надо жарить, потом начинять, снова обжаривать... а здесь всё выпекается сразу. Попробуйте приготовить такой, относительно диетический, вариант.

Ингредиенты

Пирог

Корж (Вафельный) — 7 шт
Творог (5%, мягкий) — 700 г
Сахар — 150 г
Крахмал кукурузный — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Изюм — 100 г
Яблоко (Среднее) — 2 шт
Ванилин
Соль
Масло растительное
Сахарная пудра

Заливка

Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл

Приготовление

1. Творог, яйца, крахмал, сахар, соль и ванилин смешать до однородности.
2. Добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм.
3. Добавить яблоко, натертое на крупной терке и всё хорошо перемешать.
4. В форму для выпечки, смазанную маслом, уложить вафельный корж. На него выложить 1/4 начинки. Накрыть 2 коржом, снова 1/4 начинки. Сверху 3 корж и 1/4 начинки. Затем 4 корж и оставшуюся начинку.
5. Накрыть 5 коржом. Приготовить заливку из яйца, сахара и молока.
6. Распределить по коржу 1/3 заливки.
7. Сверху 6 корж и 1/3 заливки.
8. Накрыть 7 коржом и распределить оставшуюся заливку.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35 минут. После чего духовку выключить и оставить пирог в ней ещё на 15 минут.
10. Пирог достать и остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита

Творожный пирог из вафельных коржей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/