Свинина тушёная с овощами-гриль

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Шейка свиная — 500 г
• Баклажан — 300 г
• Перец сладкий красный — 200 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
• Зелень (укроп, лук зелёный)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Приготовить продукты. Летом очень удобно замораживать овощи-гриль. Приготовить на мангале или в духовке перцы и баклажаны, почистить от шкурки, а перцы ещё и от внутренностей. Заморозить порциями, по 300-500 г.. Зимой это выручит Вас не раз.

Свиную шейку вымыть, обсушить и нарезать брусками.

Смешать мясо и 1 ст. л. соуса, отставить на 15-60 минут.

В сковороде разогреть растительное масло, мясо обвалять в крахмале (муке).

Обжарить свинину до румяной корочки, 5-7 минут, огонь выше среднего. Добавить перья лука, жарить 3 минуты, помешивая.

Добавить кубики картофеля. Обжарить несколько минут.

Добавить баклажаны и перцы. Перемешать, посолить, влить 100 мл. кипятка.

Добавить зелень и оставшийся соус.

Довести до готовности, густоту регулируйте по своему желанию, посолить по вкусу.

Подать горячим, с рубленым зелёным луком.

Мясо отлично подойдет к крупяным гарнирам, к картофельному пюре или пасте. А как оно вкусно с домашней лапшой.

© www.povarenok.ru