Печенье "Миндальное"

Автор: гошлена

Ингредиенты

• Мука миндальная — 100 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Белок яичный — 25 г
• Соль — 1 г
• Ликер (Амаретто) — 1 ч. л.
• Ванильная эссенция — 3 капл.
• Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

В миске смешайте миндальную муку и коричневый сахар.

С апельсина снимите цедру.

В миску к миндальной муке добавьте апельсиновую цедру и соль. Вновь всё хорошо перемешайте.

Яичный белок взбейте до устойчивых пиков.

В мучную смесь введите яичный белок, ванильную эссенцию и ликёр.

Замесите тесто.

Тесто разделить на равные кусочки. Скатайте шарики размером с черешню (у меня 20 шариков по 8,5 граммов).

Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пекарской мукой или силиконовым ковриком. Отправьте в разогретую духовку (t-170). Выпекайте 15 минут.

Дайте печенью остыть. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru