Автор: Аллочка-уралочка
Описание: Баклажаны с сальсой из помидоров - ароматное и легкое блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира. Это блюдо итальянской кухни. Я так люблю баклажаны, что даже зимой продолжаю готовить блюда из баклажанов)
|
|
Баклажаны вымыть, обсушить. Выложить на противень Запекать 30 минут при 200 С. |
|
Достать баклажаны из духовки, немного остудить. Надрезать вдоль. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать еще 15-20 минут. |
|
Помидоры разрезать на четвертинки. Удалить семена. Нарезать на мелкие кубики. Добавить тертый или мелко нарезанный чеснок. Вырезать часть внутренней мякоти запеченных баклажанов. Добавить к помидорам. Посолить, поперчить. |
|
"Лодочки" из баклажанов посолить. Заполнить помидорной сальсой. Украсить петрушкой. |
