Лимонный кекс

Автор: gulvaira

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 260 г
• Сахар — 170 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 185 г
• Лимон (6 ч.л для глазури, остальное в тесто.) — 1 шт
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (Для глазури) — 8 ч. л.

Приготовление

В миску отделяем желтки от белков.

Взбиваем желтки. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем сок и цедру одного лимона ( только желтую часть. Белая часть горчит), ванильный сахар и все хорошо перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем. В смесь добавляем куркуму и просеиваем муку в два этапа.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности.

Постепенно вводим взбитые белки в тесто и перемешиваем лопаткой.

Смазываем форму маслом. Переливаем тесто и разравниваем по все поверхности.

Выпекаем при 170 гр 40-50 минут. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы и от духовки. Необходимо проверять готовность деревянной палочкой.

Пока готовится пирог будем готовить глазурь. В 6 ч. л лимонного сока добавляем 8 ч. л сахарной пудры.

Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы. Покрываем глазурью и наслаждаемся!

© www.povarenok.ru