Перцы, фаршированные свеклой и курицей

Автор: Olga_Alexandrovna_B

Описание: Хочу поделиться удивительным и вкусным рецептом фаршированных перчиков, где вместо классической моркови используется свекла, а вместо риса - кукурузная мука. Так как куриная грудка не жирная, то добавляем сливочное масло для вкуса. Зелень со специями делает это мясное блюдо еще вкуснее. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Грудка куриная — 350 г
Перец болгарский — 6 шт
Помидор — 600 г
Свекла — 300 г
Мука кукурузная (по текстуре - как манка) — 2 ст. л.
Сельдерей черешковый — 100 г
Лук зеленый — 60 г
Петрушка — 30 г
Чеснок — 4 зуб.
Масло сливочное — 30 г
Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
Тимьян (сушеный, не молотый) — 2 щепот.
Орегано (сушеный, не молотый) — 3 щепот.
Перец душистый (молотый)
Соль
Перец черный (горошек) — 7 шт
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Перцы, фаршированные свеклой и курицей ингредиенты

1. Заливаем 0,5 стаканом воды кукурузную муку. Перемешиваем и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Еще раз перемешиваем. 2. Моем овощи и зелень. Чистим свеклу от кожицы, а перцы - от черешков и семян. 3. Измельчаем мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна. 4. Режем помидоры и варим их до размягчения, добавив 0,5 стакана воды.

5. Свеклу шинкуем на крупной терке. 6. Зелень и чеснок мелко крошим. 7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.

8. Фаршируем перцы начинкой и укладываем в кастрюлю к размягченным томатам. Доливаем кипяток до такого уровня, чтобы все перчики были покрыты бульоном. 9. С момента стабильного кипения отсчитываем 40 минут для приготовления перчиков.

10. Можно подавать как с бульоном, так и без него. Приятного аппетита!

Перцы, фаршированные свеклой и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/