|
Отставить начинку, теперь пришло время заняться тестом.
Заранее включить духовку нагреваться до t 200°C, режим верх-низ, без конвекции.
Тесто отлежалось в холодильнике, стало эластичным и хорошо раскатывается в пласт. Но не забудьте присыпать рабочую поверхность мукой.
Раскатать в прямоугольник или квадрат. Тут решать вам. Можно сделать 6 крупных пирожков или 8-9 поменьше.
Я вырезала из пергамента квадраты, на которые выкладывала тесто, в центр немного начинки, склеить края, переложить на противень и добавить ещё начинку.
Тут, конечно, надо поспешить, т. к. начинка жидкая, склеивать и переносить пирожки надо быстро.
|