Автор: sibir77
Описание: Какой русский не любит освежающую окрошку в жару? Этот рецепт окрошки без мяса, но зато... с творогом. Подойдёт тем, кто не ест мяса или следит за весом. Если заменить квас минеральной водой, то выйдет лёгкий диетический вариант. Прошу ко мне на холодную окрошечку!
|
|
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко накрошите |
|
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите и мелко нарубите |
|
Редис и огурец мелко нарубите или натрите на крупной тёрке |
|
Черемшу мелко нарубите. Дополнительно можете добавить и другую привычную зелень (укроп, зеленый лук) |
|
Вместо мясной составляющей в эту окрошку предлагаю добавить творог. Он даст окрошке сытность, но в то же время окрошка будет легче, чем с мясом. |
|
Смешайте все составляющие окрошки, разложите по тарелкам. В каждую тарелку добавьте по 1-2 ст. л. творога и сметаны (по желанию). Подсолите по вкусу и залейте холодным квасом или минералкой. Если используете минералку, то можно слегка подкислить её соком лимона или добавить для пикантности чайную ложку хрена или горчицы. |
