Автор: KsuCher
Описание: Хочу поделиться рецептом на Конкурс "Искренне мой нежнейший творожно-клубничного чизкейк". Воздушное творожное суфле, обладающее нежным клубничным вкусом, песочная корзинка и свежая клубника - все это имеет потрясающий вкус и просто тает во рту. А самое главное готовится данный десерт быстро и получится даже у новичка))
|
|
Подготовить все ингредиенты. Масло сливочное достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Муку просеять несколько раз, добавить разрыхлитель. Клубнику промыть и высушить бумажными полотенцами. |
|
В миске растереть сливочное масло, сахар и муку до однородности. Добавить яйцо и замесить гладкое тесто. Раскатать тесто в круг по размерам Вашей формы, толщиной примерно 5мм. Я использовала форму d=20см. |
|
Разогреть духовку до 200°C. Тесто выложить в форму, сделать бортики и аккуратно выровнять. Вилочкой сделать проколы по всему дну. Выпекать при t 200°C 20-25 минут в зависимости от Вашей духовки. Неровности можно выровнять ложкой. Выпекать до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть, затем вытащить корзинку из формы. |
|
Первым делом необходимо подготовить желатин, для этого его нужно залить водой и оставить до набухания. Делаем творожно-сливочное суфле. В миске смешать "Творог" ТМ «Искренне Ваш», сахарную пудру и ванильную эссенцию. Все пробить блендером до однородности. Переместить в чашу для миксера и начать взбивать на высоких оборотах. Далее тонкой струйкой влить холодные сливки и взбивать до пышности. Желатин растопить на водяной бане и добавить в творожно-сливочное суфле. Взбивать на средних оборотах еще пару минут. |
|
Из 150гр клубники сделать пюре. Творожно-сливочное суфле разделить на 2 равные части. В одну часть добавить пюре, а второе оставить белым. |
|
Клубничное пюре и суфле перемешать до однородности |
|
Подготовить форму для заливки суфле. Для этого необходимо песочную корзинку поместить в кольцо и сделать бортики ацетатной пленкой. Далее поочередно выкладывать творожно-сливочное суфле, ложку клубничного, ложку творожного. И так выкладывать полностью все суфле. |
|
Верхний слой выровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до застывания на 2-3 часа. |
|
Подготовить желе согласно инструкции на пачке. Дать остыть до комнатной температуры. Оставшуюся клубнику нарезать на дольки и выложить на суфле. |
|
Клубнику залить желе и убрать в холодильник еще на 3-4 часа. |
|
Затем вытащить чизкейк из кольца и аккуратно удалить ацетатную пленку. |
|
Порезать чизкейк на кусочки по подавать к столу. |
|
Наслаждайтесь нежнейшим вкусом творожно-клубничного суфле. |
|
Приятного аппетита. |
