Ореховые кексы на белках

Автор: galacomzone-2018

Описание: Я пеку эти кексы, когда у меня появляются свободные белки. Желтки чаще используются для песочного теста, соусов, мороженого и т. п. Поэтому я храню белки в морозильной камере, указывая на контейнере дату и количество белков.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 60 г
Фундук — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 90 г
Белок яичный — 3 шт
Алкоголь — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло растопить и оставить остывать. Подсушенные и очишенные орехи с сахаром измельчить в блендере. Включить духовку на 180С.

Смешать муку с разрыхлителем и соединить с измельченными орехами. Добавить цедру одного лимона.

Остывшее сливочное масло добавить к сухим ингредиентам.

Белки взбить с солью до устойчивых пиков и добавить к тесту. Осторожно перемешать и разложить в формочки. У меня получилось 10 штук.

Выпекать 25 минут при температуре 180 С. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Ореховые кексы на белках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/