Кабачки в нежном соусе

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 150 г
• Сливки (10%) — 100 г
• Кубик бульонный (грибной) — 1 шт
• Перец черный
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное (для жарки лука и кабачков) — 5 ст. л.
• Масло сливочное (для жарки лука) — 30 г
• Соль

Приготовление

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5 см, обвалять их в муке. На этом этапе кабачки не солить.

Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон.

Жареные овощи переложить в отдельную миску, теперь можно немного их посолить.

Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на смеси растительного и сливочного масла.

Когда лук станет прозрачным добавить тертую на крупной терке морковь и продолжать обжаривать лук вместе с морковью.

Пока жарится лук приготовим заливку. Смешать сливки и сметану, добавить измельченный чеснок, бульоный кубик и черный перец. Заливку можно сделать из одной сметаны или одних сливок.

Переложить кабачки в сковородку к жареному луку.

Вылить заливку на овощи, довести до кипения и отключить плиту.

Подавать кабачки в соусе к мясу, курице, картошке. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru