Творожные закусочные оладьи

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Творог — 100 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Крупа манная (45 г.) — 3 ст. л.
• Кефир — 130 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
• Перец болгарский — 50 г
• Маслины — 10 шт
• Зелень (лук зелёный, укроп)
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

Смешать муку, манную крупу, соль, сахар, дрожжи. Добавить яйца.

Влить кефир и вымесить до однородности.

Добавить творог. Я использую обезжиренный от ТМ "Искренне Ваш".

Вымесить, накрыть крышкой и оставить в тепле на 20-30 минут.

В это время приготовить начинку, яйца сварить вкрутую, зелень вымыть, обсушить.

Яйца почистить, мелко нарубить, добавить рубленые маслины и зелень.

Перец вымыть, почистить, нарезать мелким кубиком, добавить в начинку, посолить.

Тесто через 25 минут, запузырилось, дрожжи активировались.

Аккуратно вмешать лопаткой начинку, закрыть крышкой и оставить в тепле на 25 минут.

Тесто через 20 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Аккуратно, ложкой сверху брать тесто и выкладывать в сковороду. Жарить 2 минуты, огонь средний.

Перевернуть, закрыть крышкой и довести до готовности, огонь ниже среднего.

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Подать горячими со сметаной.

© www.povarenok.ru