Автор: obukhov11
Описание: Очень простое в приготовлении и невероятно вкусное творожное печенье. Готовится просто и быстро.
|
|
Перед тем как приступить к приготовлению творожного теста, хочу обратить внимание на ряд моментов. Лучше всего для приготовления печенья подходит творог жирностью 5-9%. В рецепте использовался творог ТМ "Искренне Ваш" (9%). Предварительно творожное зерно следует отжать через марлю, сложенную в 2-3 слоя и пробить при помощи погружного блендера. |
|
В миску добавить подготовленный творог, добавить сливочное масло (50 гр.) и сметну (1 ст. ложка). |
|
Затем добавить сахарную пудру (50 гр.), ванильный сахар (1 ч. ложка), разрыхлитель (1 ч. ложка), щепотку соли и лимонный сок ( 1ст. ложка). Смесь размешать. |
|
Далее добавить общее количество муки (130 гр.). Муки, возможно, потребуется чуть больше, мука бывает разная. Быстро замесить тесто. Слишком долго тесто вымешивать не следует. Тесто должно иметь мягкую структуру и быть удобным в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час. |
|
Далее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-5 мм., присыпать сахаром и еще раз прокатать скалкой сахарный слой. При помощи кулинарного резца-колесика нарезать полоски, как показано на фото. Свернуть рогалики. |
|
Каждый рогалик присыпать сахаром и поместить на застеленный пергаментом противень. |
|
Противень отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать рогалики до золотистого цвета. |
|
Приятного чаепития! |
