Треска в сливочном соусе

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Треска (филе) — 500 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сливки (10%) — 200 мл
• Лук зеленый — 2 веточ.
• Базилик — 1 веточ.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 2 ч. л.

Приготовление

Филе трески нарезаем на порционные кусочки. Промокаем бумажными салфетками, обтираем солью (1/2 ч. л.).

Обжариваем кусочки на оливковом масле (2 ст. л.) до золотистости с двух сторон. Перекладываем рыбку на тарелку, накрываем фольгой.

Зелёный лук промыть, нарезать его белые и светлые части.

Отдельно нарезать остальной лук и листья базилика.

Нарезанные светлые части лука и чеснок обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.

Затем влить сливки, добавить остальной зелёный лук, базилик, зернистую горчицу и соль (1/2 ч. л.).

Перемешиваем и доводим до кипения. Как только сливки начнут густеть, кладем в соус рыбу. Прогреваем рыбу в соусе с одной стороны и с другой по паре минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 3-5 мин.

Готовое блюдо можно подавать к столу



Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru