Рулет-закуска с колбасой и сыром

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сметана — 60 г
• Масло сливочное (мягкое) — 45 г
• Соль

• Колбаса (вареная) — 150 г
• Сыр плавленый (3 ст.л. с горкой, ТМ Hochland) — 60 г
• Белок яичный — 1 шт

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

3. Добавить мягкое или растопленное и охлажденное сливочное масло.

4. Перетереть руками до состояния крошки.

5. Положить сметану, соль и желток, перемешать.

6. Вымешать тесто руками и собрать в ком, округлить. Закрыть тесто пленкой или прозрачным пакетом и убрать в холодильник на 10-15 минут.

7. Выложить охлажденное тесто на припыленную мукой столешницу..

8... и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2 мм (размер 33*30 см).

9. Взбить вилкой яичный белок с плавленным сыром.

10. И смазать поверхность прямоугольника.

11. Колбасу тонко порезать кружочками и выложить на пласт.

12. Затем немного смазать колбасу сырной смесью.

13. И аккуратно свернуть пласт плотным рулетом.

14. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Из обрезков теста, я приготовила сырные палочки - в оставшуюся сырную смесь добавила горсть муки, вымешала руками тесто, раскатала и вырезала печенье.

15. Выпекать рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 25-30 минут. Готовый рулет выложить на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать кусочки толщиной 3 см. По желанию посыпать красным сладким молотым перцем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru