Пирог «Цветок” с сыром и брусникой

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое (Можно купить готовое или приготовить по любимому рецепту.) — 350 г
• Сыр сливочный (У меня сыр плавленый сливочный Хохланд.) — 60 г
• Изюм — 80 г
• Брусника (у меня свежезамороженная) — 100 г
• Масло растительное (смазать форму) — 0,5 ст. л.
• Яйцо куриное (для обмазки пирога) — 1 шт
• Семена (для посыпки семечки подсолнуха и другие семена и (или) дробленые орешки и можно сушеный барбарис) — 1 ст. л.

Приготовление

Готовое для выпечки тесто разделить на 11 частей. Скатать 11 примерно одинаковых шаров из теста. 9 шаров раскатать в круги для приготовления небольших пирожков. На них выложить кусочки сыра (сыр я предварительно убирала в морозилку на 10 мин. для удобства резать острым ножом (его окунала в теплую воду). Десятый и 11-й шар оставить для формирования "Цветка" и маленьких "ягодок" для оформления (украшения).

Бруснику промыть и разморозить. Изюм промыть и смешать с брусникой, можно добавить сахар. (У меня без сахара.) Выложить смесь на сыр.

Защипать пирожки с большим гребешком и уложить в круглую форму удобно (в небольшую тефлоновую сковороду без ручки) смазанную маслом. Выкладывать в виде цветка. Последний пирожок сформировать круглым и положить в центр.

Украсить "Цветком" из теста и "Ягодками" тоже из теста см. фото. Дать пирогу отдохнуть и подняться. Смазать яйцом или желтком и присыпать зернышками или орешками по вкусу. Выпекать при 180 гр. до румяной корочки. Остужаем на решетке, прикрыв полотенцем и берем с собой на пикник!

Угощаю!

© www.povarenok.ru