Большой бутерброд для пикника

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Хлеб (хлеб нужно взять круглой высокой формы, домашний или покупной, вес с мякишем -350 г) — 175 г
• Бекон (у меня из индейки, любой бекон) — 50 г
• Мясо (Говядина или постная свинина) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук красный (маринованный) — 0,5 шт
• Огурец маринованный (небольшой острый) — 1 шт
• Огурец (небольшой) — 1 шт
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Колбаса (в нарезке, любая вами любимая) — 5 ломт.
• Соус (томатный острый или кетчуп) — 1 ст. л.
• Сыр плавленый (у меня сливочный с ветчиной) — 2 ломт.
• Листья салата — 0,5 пуч.
• Соль (для мяса)
• Перец черный (для мяса)

• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Набор мясных продуктов для бутерброда. У меня постная свинина и бекон из индейки, колбаса в нарезке полу-копчённая.

Овощи, сыр и маринованный красный лук. Лук нужно замариновать сразу перед приготовлением бутерброда минут за 15. Смешиваем уксус яблочный, сахар и соль. Заливаем красный лук, порезанный тонкими полу-кольцами. Помидоры и огурцы нарезаем тонкими дольками. Салатные листья оставляем целиковыми. Сыр я возьму бутербродный плавленый со вкусом ветчины.

Бекон у меня копчёный из индейки. Его нужно немного обжарить до вытапливания сала. Убрать со сковороды. В вытопленное сало выложить порезанное на небольшие кусочки мясо. Не принципиально какое мясо вы возьмёте: свинину постную или говядину. Обжариваем быстро мясо с добавлением лука репчатого. Солим и перчим по вкусу. Для бутерброда берём хлеб круглой и высокой формы. Срезаем сверху аккуратно "крышечку" и удаляем мякиш. Мякиш нам не понадобится.

Хлеб помещаем на бумагу пекарскую или фольгу. На низ буханки выкладываем целиковые листья салата, выстилая всё дно. На листья - обжаренное мясо с луком, поверх - маринованный лук. Далее выкладываем огурцы острые, можно добавить свежие. А ещё лучше взять малосольные огурцы. На огурцы кладём обжаренный бекон. На бекон - кружки помидоров. На помидоры-колбасу и промазываем её верх острым соусом томатным (можно кетчупом). Закрываем верх сыром.

Прижимая, верхним слоем выкладываем опять листья салата. Надавливая немного, кладём "крышку" от хлеба. Плотно заворачиваем бутерброд собранный в бумагу. Кладём на доску, прижимаем сверху другой доской и ставим какой-то груз для пресса. Я поставлю подставку, а сверху чайник с водой. Оставляем под прессом на минут 30. Бутерброд готов.

Забираем с собой на пикник. Такой бутерброд можно сделать и на пикнике непосредственно.

Нарезаем на куски. Можно разделить и для двоих пополам, порезать на сектора, можно порезать потоньше на 4 куска... и т д. Зависит от величины калабашки хлеба.

© www.povarenok.ru