Кекс с творожным сыром и иргой

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 170 г
• Ванилин — 3 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр творожный — 70 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Крахмал — 30 г
• Ирга — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Яйца с сахаром и солью взбейте в пышную массу около 5-8 минут

Введите в яичную смесь мягкое масло и творожный сыр, добавьте цедру лимона и коньяк

Муку смешайте с крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Введите сухие компоненты в тесто на малых оборотах миксера

Добавьте иргу (свежую или замороженную) и аккуратно перемешайте. Вместо ирги можете взять любую некислую ягоду: чернику, голубику.

Форму для кекса (28*12 см) смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой, выложите тесто, поставьте в холодную духовку

Выпекайте при t=150-160°С около 40 минут до сухой спички. Старайтесь не поднимать температуру, тогда кекс равномерно пропечётся.

© www.povarenok.ru