Автор: ma-ma sveta
Описание: Сегодня были припущены представители пасленовых- баклажаны и болгарские перцы!
Сочетание с сыром и вкусно, и полезно! В дополнение к шашлыкам на природе- отличный вариант! И как легкий перекус на пикнике, тоже чудесно! Приготовьте дома овощи и подготовьте сыр. На природе разложите слоями в кружки или стаканы. Приятного отдыха Вам и Вашим близким!
|
|
Сегодня для пикника приготовим вкусный, полезный теплый салат с баклажанами и сыром и для удобства используем кружки для подачи. |
|
Для приготовления овощей я часто использую и очень рекомендую метод припускания! Припускание — приготовление продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой. Причем, часть овощей получаются приготовленными на пару. Кубиками режем баклажаны и припускаем их около 7 мин до полуготовности в сотейнике. Добавляем лук. Если влага испарилась, можно добавить в процессе приготовления. |
|
Добавляем болгарский перец и поливаем маслом. Готовим еще 4-5 мин. Если образовалось много влаги, я обычно добиваюсь испарения - готовлю на сильном огне, при нежном помешивании. Или наоборот добавляю немного воды, если вся влага испарилась, а овощи еще не готовы. Добавляем чеснок, черный перец, соль. Через 1 мин, плиту выключаем. Даем овощам отдохнуть и подружиться. |
|
Сыр режем мелким кубиком. |
|
Теплый салат берем на пикник и раскладываем в кружки или стаканы слоями, пересыпая кубиками сыра. Это может быть дополнение к шашлыку или любому мясному или рыбному блюду или быть самостоятельным легким обедом на природе! |
