Сырные блинчики с грибной начинкой

Автор: Аллочка-уралочка

Ингредиенты

• Молоко — 1,5 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hohcland) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп — 1/3 пуч.

• Шампиньоны — 300 г
• Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hohcland) — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Сначала надо приготовить начинку. Для начинки лук мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать.

Выложить на сухую сковороду нарезанные грибы.

Обжарить до появления и выпаривания жидкости.

Добавить сливочное масло.

Выложить нарезанный лук.

Обжарить.

Сыр натереть на крупной терке.

Дать остыть обжаренным грибам. Выложить натертый сыр.

Перемешать сыр с обжаренными грибами. Начинка готова.

Теперь перейдем к блинчикам. В теплое молоко вбить яйца. Добавить соль и сахар.

Перемешать венчиком.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешать. Я взбила тесто погружным блендером.

Сыр натереть на мелкой терке.

Всыпать натертый сыр в тесто.

Перемешать.

Мелко нарезать укроп.

Всыпать укроп в тесто. Влить растительное масло.

Аккуратно перемешать.

Испечь блинчики. Я выпекала на электроблиннице.

У меня получилось 10 блинчиков.

На каждый блин выложить грибную начинку.

Завернуть блинчики.

Так свернуть все блинчики.

Разложить в тарелочки.

© www.povarenok.ru