Кекс с сыром и болгарским перцем

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко — 40 мл
• Специи — 1/2 ч. л.
• Сыр полутвердый — 80 г
• Мука пшеничная — 110 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Перец болгарский (у меня 1/2 красного и 1/2 желтого) — 1 шт
• Перец сладкий (зелёный) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Перцы помыть, очистить от семян, нарезать полосками.

Чеснок почистить, помыть нарезать пластинами.

В сковороду налить растительное масло, переложить перец и чеснок. Обжаривать на среднем огне до мягкости перца.

Сливочное масло растопить.

В миске смешать яйца, соль и специи (у меня средиземноморские травы).

Затем влить молоко и сливочное масло (не горячее). Перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Переложить в миску, хорошо перемешать.

Затем просеять муку с разрыхлителем теста.

Тщательно перемешать.

К тесту добавить обжаренный перец (без масла в котором жарился перец). Несколько полосок оставить для украшения кекса. Хорошо перемешать.

Распределить тесто в форме. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала. Сверху разложить перчики.

Посыпать кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 30-35 мин.

Готовый кекс подаем к столу

Кекс получается очень вкусный и нежный

© www.povarenok.ru