Автор: МурКатеринка
Описание: Пирожки всегда пользуются успехом на пикнике, их также можно взять с собой в дорогу, на работу. Сегодня я предлагаю испечь пирожки с очень насыщенной начинкой из мяса, сыра, яиц, лука и болгарского перца. По этому рецепту тесто получается воздушное, а начинка - сочная. Угощайтесь!
|
|
Яичный желток отделить от белка. |
|
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, добавить соль, сахар и яичный белок. |
|
Просеять муку с дрожжами. |
|
Замесить тесто. |
|
Мясо прокрутить через мясорубку. В сковороду налить растительное масло (2ст. л), переложить фарш, добавить соль и обжарить его. Обжаренный фарш переложить в другую ёмкость. |
|
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло (2 ст. л.), переложить лук и перец. |
|
Обжарить до мягкости. |
|
Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками. |
|
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. |
|
К фаршу добавить обжаренные лук с перцем, яйца и укроп. Хорошо перемешать. |
|
Сыр натереть на крупной тёрке. |
|
Добавить к начинке, хорошо перемешать. |
|
Тем временем тесто хорошо "подошло". Ещё раз вымесить его. |
|
Тесто разделить, примерно, на 14 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник. На одну половинку выложить начинку (1.5-2 ст. л.). |
|
Свернуть край с начинкой. На другом краю сделать надрезы. |
|
Защипать полоски крест-накрест (как на фото). Тоже самое проделать с остальным тестом и начинкой. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Переложить пирожки, я придала им форму полумесяца. Смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин. |
Приятного аппетита!!!
