Рататуй с куриными рулетиками

Автор: Аллочка-уралочка

Описание: Рататуй (фр.ratatouille; от "rata" - еда в просторечии и глагола "touiller" - мешать, помешивать) - традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Рататуй - очень овощное блюдо, для сытности я добавила рулетики из куриного филе, фаршированные сыром двух видов. Даже в жаркую погоду на природе рататуй будет очень актуален.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Баклажан — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Филе куриное — 400 г
Сыр полутвердый (Grunlander ТМ "Hochland") — 100 г
Сыр адыгейский — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рататуй с куриными рулетиками ингредиенты

Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками.

Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать. Оставить на 5 минут.

Кабачки и бакалажаны нарезать кружочками одинаковой толщины.

Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать. Оставить на 5 минут.

Куриное филе разрезать пополам. Слегка отбить. Посолить, поперчить.

Сыр 2-х видов натерерть на крупной терке.

Перемешать. Часть оставить для посыпки.

Сыр выложить на куриное филе.

Свернуть в рулетики.

В стеклянную форму выложить, чередуя, кружочки овощей.

В середину выложить фаршированные куриные рулетики.

Выпекать в духовке 40 минут при 180 С. Я обернула форму фольгой. Вынуть форму из духовки, снять фольгу, посыпать оставшимся сыром. Запекать 10-15 минут.

Рататуй с куриными рулетиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/