Рыбные биточки с картофелем и сыром

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) — 80 г
• Горбуша (филе) — 600 г
• Картофель (вареный в "мундире") — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Приправа (для рыбных блюд) — 1 ч. л.
• Смесь перцев
• Соль
• Укроп

Приготовление

Для приготовления можно брать любую рыбу лососевых пород, у меня самая бюджетная - горбуша. Рыбу чистим, разделываем на филе, я кожу не удаляю. Вареный картофель чистим. Рыбное филе, картофель, лук перекручиваем на мясорубке.

В фарш кладём яйцо, соль, смесь перцев, приправу для рыбы. У меня в её состав входит базилик, сушенные петрушка, чеснок, орегано, семена фенхеля, лавровый лист, лимонная цедра.

Фарш тщательно вымешиваем, если жидковат, то кладём 1 ст. л. панировочных сухарей.

Натираем на тёрке сыр. У меня Grunlander ТМ Hochland.

Мелко рубим зелень, у меня - укроп, смешиваем с сыром.

Для панировки смешиваем панировочные сухари, копчёную паприку и сухой чеснок.

Берём фарш, делаем лепёшку, кладём сыр с зеленью. Формуем "биточек".

Панируем биточки в панировке. С этого количества получилось 8 штук.

На горячую сковороду наливаем масло. Обжариваем биточки до румяности с обеих сторон по 5-7 минут на среднем огне.

Подаём биточки с зеленью или овощными салатами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru