Мини-котлеты на гриль-сковороде

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина и говядина 50/50) — 500 г
• Сыр творожный — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб — 100 г
• Шампиньоны (средних) — 2 шт
• Петрушка (несколько веточек)
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь специй (для шашлыка) — 1/3 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки — 2 ст. л.

Приготовление

Возьмите смешанный фарш (свинину и говядину пополам). Лучше приготовить фарш самим.

В чашу блендера положите фарш, добавьте яйцо и творожный сыр, взбейте в блендере до однородности. Это нужно для того, чтобы котлеты маленького размера держали форму.

В чашу блендера положите хлеб, шампиньоны, чеснок и петрушку. Влейте немного сливок. На пульсовом режиме измельчите всё в крошку.

Соедините фарш с хлебно-грибной крошкой, добавьте соль и специи.

Хорошо вымесите фарш до однородности.

Сформируйте из фарша мини-котлеты размером с грецкий орех, на один укус.

Разогрейте антипригарную гриль-сковороду. Перед жаркой слегка приплюсните котлеты. Обжарьте их с двух сторон без масла по 3-5 минут с каждой стороны. Также можно готовить на гриль-противне над углями.

Подавайте с любимым соусом с пылу-с жару.

© www.povarenok.ru