Котлеты из индейки в беконе

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (у меня из филе индейки) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 130 г
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Бекон (упаковка бекона из натурального мяса индейки ТМ ИНДИЛАЙТ) — 120 г
• Масло подсолнечное (рафинированное, обмазать форму для запекания) — 0,25 ст. л.

• Капуста цветная — 200 г
• Вода — 500 мл
• Соль
• Сок лимонный (отжатый из 1 дольки лимона) — 1 ст. л.

• Сыр твердый — 30 г
• Огурец (корнишон) — 1 шт
• Хлеб (отрубной) — 1 ломт.
• Компот (груша+красная смородина) — 300 мл
• Яблоко — 1 шт

Приготовление

Фарш я сделала из филе индейки в измельчителе. Можно взять готовый фарш из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Очень мелко порезала луковицу, мне в котлетах нравится лук больше порезанный. Кабачок натёрла на тёрке. Всё отправила к фаршу, добавила манную крупу, посолила и поперчила по вкусу. Соединила и отставила в сторонку постоять немного.

Пока займусь капустой цветной. Я готовлю всё для ланч-бокса, который буду собирать школьнику с собой. Цветную капусту я просто отварю. Цветная капуста, отваренная в воде, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, которые дают нашему организму достаточную дозу витамина А, C, D, железа, кальция. От кочана отсоединю соцветия. Лучше, чтобы они были одного размера. Так они приготовятся равномерно. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу, доводим до кипения и выкладываем соцветия, отжимаем лимонный сок. С ним капуста у нас останется светлой. Крышкой не накрываем! Это тоже для того, чтобы капуста осталась красивого цвета. Варим минут 10. Шумовкой вынимаем из кастрюли, давая воде стечь.

Теперь формируем котлеты. В котлетах я буду использовать натуральный бекон из 100 % мяса индейки ТМ ИНДИЛАЙТ.

Котлеты я буду запекать, поэтому возьму форму и немного смажу её подсолнечным рафинированным маслом. Формируем котлету и обворачиваем её беконом из мяса индейки. Сразу выкладываем в форму. Чтобы примерно распознать по фото размер каждой котлеты, я скажу размер формы. Она у меня 17Х11Х4 см. В форму поместилось 4 котлеты. Всего из фарша вышло 6 шт. Ставим в духовку, выставим т-180 С на 20-25 минут. Посматривайте в духовку, будет видно, когда котлеты будут готовы. Ориентируйтесь по своей духовке.

Собрала ланч-бокс. Положила 2 котлеты, несколько соцветий капусты (сколько поместится), промокнув и то, и другое бумажным полотенцем. Сыр порезала кубиком со сторонами ~1 см. Корнишон разрезала на 4 части. Собрала из сыра и корнишона 2 шпажки. Ими удобней будет есть. Оставшийся сыр положу на дно ланч-бокса, сверху-шпажки, найду место ломтику хлеба из отрубей. Налью компот в непроливашку. Обед-перекус готов. Берём с собой. Не забываем яблочко.

Полезная и диетическая еда подойдёт не только школьнику, но и тем кто сидит на диете какой-либо. Важно, чтобы это любили и ели (я о цветной капусте).

Для самых дорогих!

© www.povarenok.ru