Круассаны с ветчиной и сыром

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

• Ветчина — 180 г
• Сыр полутвердый — 80 г
• Специи — 1/2 ч. л.

Приготовление

Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.

Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

Извлечь ветчину ТМ "Индилайт" из упаковки.

Мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.

Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.

Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.

На основание треугольников разложить ветчину.

Посыпать сыром.

Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.

Смазать яичным желтком.

По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.

Готовые круассаны можно подавать к столу

© www.povarenok.ru