Корзиночки с овощной и колбасной начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое (размороженное) — 160 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Колбаса (вареная из индейки "Грандос", ТМ "ИНДИЛАЙТ") — 150 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор (+ 1 шт сливовидный - для украшения) — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Сметана (10% жир.) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль

Приготовление

1. Припыляем столешницу мукой и раскатываем тесто в пласт, толщиной 1 мм.

2. Вырезаем 36 кружочков, диаметром = 5-6 см. Складываем кружочки столбиками и закрываем полотенцем.

3. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем: лук маленькими кубиками, морковь - соломкой, крупный помидор - маленькими дольками.

4. На разогретом растительном и сливочном масле обжариваем лук и морковь, минут 5.

5. Добавляем помидор и тушим минуты 3.

6. Колбасу из индейки трем на крупной терке.

7. Добавляем к зажарке и перемешиваем. Снимаем сковороду с плиты и немного охлаждаем начинку.

8. Добавляем в начинку сухую приправу, 1 белок, щепотку соли и перемешиваем.

9. Раскладываем кружочки теста по формочкам (по 6 шт). Дно каждой формочки закрываем кружочком теста.

10. Раскладываем начинку и смазываем лепестки кружочка жидкой сметаной. Закрываем заготовки прозрачным пакетом и оставляем в тепле на 30 минут.

11. Затем смазываем лепестки взбитым желтком. Если остался желток, полейте сверху начинку. Выпекаем корзиночки в разогретой до 180 С духовке, минут 30. Извлекаем корзиночки из формочек, когда они остынут. Украшаем корзиночки кружочками помидора и подаем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru