Баклажаны с томатами и сыром

Автор: Silverina1

Описание: Простое горячее блюдо на скорую руку. При желании можно подать его как гарнир к чему-то мясному, но вообще оно абсолютно самодостаточное и вполне сытное.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
Фета — 100 г
Сыр полутвердый — 40 г
Зелень (кинза, базилик, петрушка - на выбор) — 1/2 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (сванская) — 2 щепот.
Чеснок — 2 зуб.
Орегано (сухой) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Баклажаны с томатами и сыром ингредиенты

Баклажаны вымыть, обсушить и, оставляя верхушку целой, разрезать на тонкие пластины. Слегка придавить верхушку рукой, чтобы пластины разошлись и баклажан принял форму веера.

Выложить "веера" на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка присыпать солью.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на кружочки.

Вложить их между пластинами баклажанов. Поставить противень в духовку, разогретую до 180°С, и запекать баклажаны 10 минут.

Вынуть противень из духовки. Посыпать баклажаны тертым чесноком.

Посыпать раскрошенной фетой, сухим орегано и сбрызнуть оливковым маслом.

Вернуть противень в духовку и запекать еще 10 минут или до полной готовности блюда.

Горячие баклажаны сразу же посыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью – кинзой, базиликом или даже петрушкой.

Приятного аппетита!

Баклажаны с томатами и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/