Автор: UNU
Описание: Кто знает, возможно, домашние грибки, которыми угощал Остапа Бендера Александр Яковлевич, завхоз 2-го дома Старсобеса и по совместительству «застенчивый ворюга», были именно такие...
В любом случае припасите рецепт на следующий год, т. к. эта грибная заготовка очень вкусная!
|
|
За белыми грибами в лес! Кстати, я готовила по этому рецепту подосиновики и моховики. Тоже вкусно и ароматно, но самый цимес это с белыми. Грибы помыть, почистить и сварить минут 10 после закипания. Пенку снимать. Бульон после белых грибов я не выливаю, процеживаю, увариваю при желании и замораживаю. Потом использую для супов или соусов. |
|
Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности. Не зажаривать. Морковь не всегда кладу, просто в этот раз одно морковка заскучала в холодильнике. Потом выложить к луку грибы и тушить 20 минут. |
|
Помидоры нарезать крупными кусочками. Добавить их к грибам и тушить ещё минут 20. Добавить перец чили (если любите), гвоздику, лавр и душистый перец. Помидоры дадут много сока, так что вода не добавляется. |
|
Когда закипит, посолить и всыпать сахар. Попробуйте, может, вам захочется добавить ещё. За 10 минут до окончания готовки влить уксус. Горячим разложить по стерилизованным банкам и укутать до остывания. Хранить желательно в прохладном месте. |
|
Если готовить просто поесть, то уксус не добавлять. Очень вкусно! Угощайтесь. |
