Автор: yugai ludmila65
Описание: Пятилетний внук напрочь отказывается есть яйца, даже нежный воздушный омлет. Ситуацию надо исправлять, поэтому прячу как получится и где могу. Сегодня котлеты, а их, как говорила Валюха из к/ф "Сваты" "Мало, надо ещё 100!". Мы будем наращивать не количество котлет, а количество рецептов. Рекомендую.
|
|
Приготовить продукты. Я предпочитаю фарш готовить сама, сегодня из свиного окорока. Яйца сварить вкрутую. |
|
Мясо зачистить от плёнок, нарезать. |
|
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, 3-5 минут, огонь средний. |
|
500 г. свинины, чеснок и жареный лук измельчить на мясорубке, на мелкой решетке. |
|
Яйца почистить и также измельчить на мясорубке или натереть на мелкой тёрке, добавить в фарш. |
|
Влить сливки, посолить, заправить перцем. |
|
Фарш тщательно отбить. |
|
Сформовать 9-10 одинаковых заготовок котлет. |
|
Смешать оба вида муки, запанировать в смеси котлетные заготовки. |
|
Разогреть сковороду, влить 1 ст. л. растительного масла, положить заготовки котлет. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний. Таким образом обжарить все котлеты. |
|
Затем сложить все обжареные котлеты вновь в сковороду. |
|
Влить 2 ст. л. кипятка и протомить под крышкой 5 минут. |
|
Подать горячими. |
