Мясо индейки в томатно-сметанном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Индейка (филе или филе курицы) — 500 г
• Рис — 0,6 стак.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Помидор (небольшие, сливовидные) — 2 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Приправа (0,5 ч.л. - для птицы и 0,5 ч.л. - для соуса) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Укроп — 3 веточ.
• Перец черный
• Соль
• Сметана — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

1. Подготовим продукты для приготовления + берем сковороду ф=24 см.

2. Отвариваем рис по инструкции до готовности.

3. Пока варится рис, приготовим зажарку. Филе птицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками.

4. Овощи очищаем и нарезаем: лук - полукольцами, помидоры - небольшими дольками и мелко рубим чеснок. Трем на крупной терке морковь и нарезаем мелко зелень.

5. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до "прозрачности".

6. Кладем мясо птицы и обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая до "бела", минут 10.

7. Кладем морковь, обжариваем минуты 3.

8. Затем помидоры, приправу для птицы, солим и перчим, тушим под крышкой минут 10.

9. Приготовим соус. Муку смешиваем с водой.

10. Добавляем сметану, томатную пасту, паприку, приправу для соуса, солим и перчим.

11. Выливаем в сковороду с зажаркой - соус, и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим соус до небольшого загустения.

12. Выключаем огонь, закрываем сковороду крышкой и минут 5-8 даем блюду потомиться.

13. В готовый рис (без жидкости), добавляем оливковое масло, соевый соус и бальзамик, перемешиваем.

14. В теплое, сервировочное блюдо в середину кладем рис и по краю раскладываем зажарку в соусе. Подаем блюдо со свежей зеленью, соленьями и любимым гарниром, например, как у меня. Приятного аппетита! -- Готовила в сковороде бренда Kukmara. Сковорода с утолщенным дном и стенками, которые обеспечивают равномерный нагрев и долго сохранят теплым блюдо. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода - что можно использовать для духовки. Ручка крепится на спец. зажиме, что облегчает готовку блюда по времени. Т. е. не надо бежать за отверткой и откручивать ручку. Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Есть небольшое отверстие для выхода пара. Ручки не нагреваются. Готовлю в ней с удовольствием!

© www.povarenok.ru