Автор: UNU
Описание: Этот очень ароматный чатни можно подать к сырной тарелке и вину, не менее вкусно с куриной грудкой, запеченным мясом или дичью.
|
|
Подготовить ингредиенты для чатни. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать кусочками. Лук нарезать перьями, можно и кубиком. Из апельсина выжать сок и счистить цедру. |
|
На растительном масле припустить лук до мягкости и легкой желтизны. Не зажаривать! |
|
Добавить кусочки слив. |
|
Положить все специи, сахар, цедру, влить сок апельсина и уксус. |
|
Поставить на огонь и, аккуратно помешивая, дождаться пока сахар не растворится. |
|
Убавить огонь и томить чатни пока жидкость не загустеет. Я готовила минут 40 на слабом огне. Разложить по сухим, стерилизованным небольшим баночкам и отправить на хранение в прохладное место. Свой особый вкус чатни наберет через 1-2 недели, тогда можно попробовать. Скажу по секрету, сливовый чатни уже вкусный и ароматный. Не знаю, дотерплю ли две недели? :) |
